1: 2017/07/07(金) 17:08:04.644 ID:zZpXpTp4r0707
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コレメンス
明日はスクランブルエッグに全部使う
お前一人暮らししたことないの?、
そっくりそのまま返すわ
余るわ
お前の普通が常識だと思うなよ
一個二個残ってることはあっても期限日に全部残ってるのは流石にないだろ
最低二個は消費するだろ
後カルボナーラとか一個+卵黄で贅沢に移行や
1ヶ月はいける
卵以外に用意するのは牛乳と砂糖だけ(バニラエッセンスがあると尚よし)
カラメルなくてもうまいん?
なくても旨いよ
舌触り命だから卵を茶こしなんかで漉すとより美味しくできあがる
つかカラメルも鍋に水を煮立たせて砂糖を大匙4杯くらいいれて水分飛ばせば簡単にできるよ
黄身だけ醤油か味噌漬けにする
白身は飲む
牛乳に砂糖、バニラエッセンス、を加えて混ぜる
溶き卵をこし器に掛け滑らかになるまでこす
こした卵を少しずつゆっくりと混ぜる
後はそれを一旦しまって
フライパンに砂糖と水を入れ弱火で火にかける
それが丁度いい色の手前位になったら火を止める(余熱で火が通るから)
これを茶飲みでもいいから複数の手のひらサイズの容器に入れる
カラメルが固まるまで30分くらい冷凍庫に入れる(液と混ざらないようにする為)
30分たったら完成したプリン液をその容器に入れる
器を1個ずつアルミホイルで完全に包む
後は鍋に軽く水を引き器を並べて鍋に蓋をする
弱火で20程度火にかければ完成だ
茶漉しで漉すのすごい重要
この一手間で舌触りが変わる
分かるわ
丹念にこしたのとこさなかったのではまるで旨さが違う
作る気ヘシ折りにきてて草
元スレ:http://hebi.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1499414884/
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