パラパラに自信ニキ来て

どうやってもベチャベチャなるんや・・・
ラーメン屋さんで出るみたいなパラパラチャハーンの作り方教えて

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米が違うって聞いた

グリンピース入りのチャーハンが許せねぇ

>>3
もう今度からグリンピースにしか見えないじゃんwww

まず火力が足りんからな
でも方法は色々ある

悟飯を冷蔵庫に入れておくとパラパラなりやすい
あと、炒める最中にも油投入でも可

焼きが足りない

炒める前に卵混ぜればいいじゃん
http://my1experience.hatenablog.com/entry/cooking/2014/08/27
https://kango-oshigoto.jp/media/article/1709/

炊きたてのご飯で作るときは>>10で作ってる。

>>10
卵絡めてから炒めるのやってみたけどボソボソなって美味くなかった

>>13
陳建一も最初に卵混ぜる派w
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3407_%E9%BB%84%E9%87%91%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3.html

>>10
米に卵が纏わり付いた状態で焼けるから変な食感になるぞ

火力は一般的な家庭コンロの最強火にしてる

油と卵が大事って聞いた
あとは米の量を火力にあった分にすれば俺はパラパラできたぞ

油多めだとパラパラなるとか

パラパラを目指して弱火で30分炒めてみたり強火でごごーっと炒めてみたり卵絡めてみたりしたけど総じてボソボソになった

>>16
30分も炒めちゃダメだよw
なるべく火にかける時間を短くするのがポイントだと

>>30
そっかー

>>33
いや、とにかく焼いて水分を取るのがポイント

家事えもんでパラパラチャーハンの作り方あったで
中華ドレッシング入れるといいらしい
http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/

>>17
中華ドレッシングで作れるのか
これなら簡単に作れそうだ

?u=12993476&p=1464915458

中華スープとゴマ油入れて炊いたご飯でやるとパラパラにやりやすいで

>>21
中華スープも簡単そうでいい！

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSjDYLf0wxU6UWi6wSkqf9HJolIZSR7KTz6kA8sWWjKup0Oxdz0
これ美味そう
http://www.nattoukankaku.com/2015/09/nattou-friedrice.html
作り方が丁寧で親切

こういうチャーハン食べたい

ご飯炊くときに水を少し少なめ代わりに油を入れる

とりあえず一旦まとめると
・中火
・卵からめる
・ドレッシング入れる
でOK？

油多め忘れんとって(´；ω；｀)

>>26
ごめん見損ねてた

>>26
油はラードがいいな

>>32
それも聞くね
中華料理にはラード使うとお店の味に近づくってネットに書いてあった

早速夕飯でチャレンジしてみる
サンガツー！

>>47
今作れよ

諦めてメーカーから出てる、冷凍チャーハン買え

冷凍チャーハンならレンチンだけで作れる激ウマそばめし作れるな
自分で作ったチャーハンだと水分量がよくわからないから失敗するんで

温かい飯と生卵を先に混ぜて卵かけご飯を作ってから、それをフライパンで炒める
こうするた、ご飯の一粒一粒が卵でコーティングされてパラパラになるよ
あと、他の具材は水気の有る物は不可
卵かけご飯を作る時に、塩とコショウも入れて混ぜると、味がまんべんなく付いて尚よろしい

>>56
それじゃパラパラってよりボソボソになる

めんどくせぇ冷食炒め直せ