ぶり大根って大根がメインだと思う。

1： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:36:28.80 ID:50rDFE+T0●.net

新鮮なブリ求め３万人繰り出す　真庭で伝統の「北房ぶり市」
http://www.sanyonews.jp/article/664183

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2： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:37:47.05 ID:BbPrgi190.net

だよな、鰤は刺身の方がブリブリして旨い

8： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:47:08.57 ID:JMEVypRy0.net

>>2
何が「だよな」だよ。

3： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:38:08.04 ID:1BwuxdL70.net

>>1
コーションラベル

4： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:38:13.86 ID:fT9I3DTR0.net

捨て値で売ってる鰤のカマを塩焼きで

5： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:38:24.64 ID:sE9IPgLw0.net

お腹空いた

6： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:38:46.97 ID:JC9vUich0.net

鰤の味が染みた大根の美味いこと

7： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:41:44.04 ID:2zoGv8IF0.net

おでんも大根がメイン
大根って凄くね？

9： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:48:46.36 ID:S3tAIj1V0.net

鰤「俺の旨味スティールしていく大根何なの」

10： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:50:23.32 ID:gnGI7QyQ0.net

鰤は出汁取りだから捨てれば良い

30： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:10:21.87 ID:oh6VfdsI0.net

>>10
もともと、ちゃんとした店は大根しか出てこないだろ。

11： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:50:45.71 ID:Cn0/9OGq0.net

それな
大根はあらゆる煮物において主役の座を占めてるよね

12： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:53:35.33 ID:3PeuDzdP0.net

汁気が多くておかず能力も高い大根

13： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:54:32.50 ID:YlUgYphJ0.net

おまえらがうまいと思ってる大根に染み込んだ味は
ブリの脳みそとか骨髄とか鼻糞とか歯垢の味だぞ

14： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:55:06.14 ID:Pdrz99SI0.net

初めて作ったぶり大根が生臭かった..
下拵えの大切さを学んだ料理です

32： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:11:19.24 ID:RVSFlsb30.net

>>14
パック売りでも安いの買うと血や筋が付いてるよな
別の鍋で湯通しした後に氷水で締めるといいらしい

15： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 22:55:18.69 ID:s5sjyGAM0.net

塩分と生臭さが染み込んだだけの栄養価の低いゴミみたいな食いもんだよ

16： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:00:17.36 ID:phJM3kLF0.net

一理ある(ヽ´ω`)

17： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:01:39.59 ID:cKDV4JcE0.net

肉じゃがはじゃががメインだしな

18： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:02:09.98 ID:3uqtcZCi0.net

カツラ剥きができない
できる？カツラ剥き

19： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:02:29.89 ID:X10V3vgP0.net

いやブリだろ

20： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:03:04.76 ID:lumXgRkYO.net

メインは臭み消しに入れた生姜　(シウマイ弁当スレ感

22： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:04:13.22 ID:vamYnAGM0.net

正しいね

23： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:04:35.36 ID:uvmihmMQ0.net

ブリのアラから出る出汁で大根を炊く料理なんだから
メインは大根だわな。

24： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:06:17.53 ID:R8UsoF9L0.net

そもそもぶり大根はアラで作るのが基本だからな

25： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:06:44.62 ID:e8ip+nBn0.net

まずブリアラの血合い丁寧に取り除けよ(´・ω・`)それからだぞ

26： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:06:59.22 ID:WvxSfgOf0.net

メインはゼラチンだろ？

27： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:07:26.49 ID:S5XdzMdH0.net

出汁出したら終わりだろブリは

28： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:07:27.92 ID:tt09eBH10.net

ぶり大根なんだから当たり前
大根ぶりならぶりがメインとなる

33： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:11:39.27 ID:PIAbo6fW0.net

>>28
あさりバター

29： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:08:30.27 ID:P82oqf9y0.net

英語で言うところのジャイアントコーン

35： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:12:57.68 ID:Imm5wfsd0.net

当たり前だろ。
ゾウガメがカメがメインだし、メガネザルもサルがメイン。
後ろにくるのがメインだよ

37： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:14:55.95 ID:ffARl8gk0.net

>>35
ほー

38： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:15:00.87 ID:hCZNwYwQ0.net

ブリ大根のブリって旨味が抜けたような味になるんだが何とかならんのか

43： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:20:10.49 ID:uvmihmMQ0.net

>>38
身が多い部位は出汁ガラにする部位と別にして
出汁が出てから炊き合わせにする。
あとはしっかり塩をして、一度焼いてから炊くとかもアリ。

49： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:27:38.35 ID:lkWOu2Gc0.net

大根ってホント旨味吸うよな

50： 名無しさん＠涙目です。:2018/02/04(日) 23:29:04.30 ID:uvmihmMQ0.net

>>49
大根に限らず根菜類全般味吸うぞ。
っていうか根っ子なんだから吸うのは当然である。

元スレ：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1517751388/

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