ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ

1:2018/04/10(火) 16:56:20.76 ID:

毎日6時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長=青森市古川1丁目の「味の札幌 大西」

毎日6時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長=青森市古川1丁目の「味の札幌 大西」

 「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」

 人気商品「味噌(みそ)カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年12月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。

 県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。

 直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。

 大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前2時から6時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」

 ラーメン店の仕事をして49年… 残り:771文字/全文:1204文字

2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html



2:2018/04/10(火) 16:57:26.80 ID:

好きに死なせたらええがな
3:2018/04/10(火) 16:57:34.60 ID:

要は老人ホームが充実してないんだろ
4:2018/04/10(火) 16:57:53.06 ID:

>>1
旨いものは飲み干していいんじゃない?
別の日に減塩してバランス取れば。
5:2018/04/10(火) 16:58:18.33 ID:

最初からスープ少なくすればいいだけでは
6:2018/04/10(火) 16:58:19.09 ID:

スープがもったいないならつけ麺方式にしたらええ
それが嫌ならラーメン屋なんて最初からやるなボケ
7:2018/04/10(火) 16:58:25.09 ID:

リンゴの医者いらずなのに
8:2018/04/10(火) 16:58:34.25 ID:

味噌カレー牛乳ラーメン

上手いのかそれ

9:2018/04/10(火) 16:58:37.82 ID:

苦汁の訴え
16:2018/04/10(火) 16:59:44.15 ID:

>>9
キューサイの~◯◯◯◯!
10:2018/04/10(火) 16:58:46.85 ID:

ラーメン規制したら良いんじゃねw
11:2018/04/10(火) 16:59:16.96 ID:

スープの量減らせよ
12:2018/04/10(火) 16:59:30.94 ID:

俺ラーメンのスープ飲まない派
13:2018/04/10(火) 16:59:32.47 ID:

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分かるよ。 残ったソレ、もう一度 使うもんな
14:2018/04/10(火) 16:59:40.81 ID:

俺ももう横綱と天下一品で寿命3年は捧げてるな
15:2018/04/10(火) 16:59:42.35 ID:

リサイクルするニダよ
18:2018/04/10(火) 17:00:07.76 .net ID:

>>1
回収して再利用する気だろこいつ
19:2018/04/10(火) 17:00:32.34 ID:

「味噌(みそ)カレー牛乳ラーメン」

味覚障害ジャッーープ

20:2018/04/10(火) 17:00:58.76 ID:

水で薄めて飲んじゃお
21:2018/04/10(火) 17:01:00.37 ID:

なんかまずそう・・・
23:2018/04/10(火) 17:01:04.10 ID:

うーん。汁を少なくして、つけ麺風にしたらどうなんだろう。
何か打開策はある筈。
24:2018/04/10(火) 17:01:05.61 ID:

俺はインスタントもつけ麺にするわ
25:2018/04/10(火) 17:01:09.05 ID:

たまにしか食いに行かないから飲むわ
26:2018/04/10(火) 17:01:13.35 ID:

ラーメンのスープが一番美味いんだけどな
27:2018/04/10(火) 17:01:15.86 ID:

少ない汁でも麺が浸かる器を開発するんだ!
28:2018/04/10(火) 17:01:18.98 ID:

スープの塩分を減らせよ
29:2018/04/10(火) 17:01:27.80 ID:

全国平均から10歳も早く死ぬわけじゃないから
好きにしたらええと思う
31:2018/04/10(火) 17:01:39.83 ID:

どれだけ塩分含まれてたんか知らんけど毎日食べなきゃいいだろ
元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1523346980/





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コメント

  1. ななし より:

    大西かと思ったら大西だった。